おやじの簡単料理−２

今日は、写真一枚目のような、穴子加工品（あなごや・山椒煮）がありましたので、それを使って料理しました。

１、長ネギ半分を５ミリぐらいの大きさで切る。（好みの量）
２、天つゆを２倍から３倍に水で薄めたものを１５０ＣＣぐらい作る。
３、小さめのフライパンか中華鍋で、１、を入れ炒める。
４、２、を入れ、その後あなごを天つゆにしみこませながら、沸騰するまで待つ。
５、玉子１個（数量は好みで）を溶いたものを入れ卵が固まるのを待つ。
６、丼ご飯の上にのせ終了。

秋刀魚の缶詰でも良いと思います。